环球360

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2023

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黑小米的营养价值


  黑小米中是很好的卵白质营养源 ,卵白质的氨基酸组成中色氨酸含量高 ,这关于人体康健很是主要。色氨酸在人体内通过生物转化天生一类主要的物质 ,施展着调理睡眠、情绪及生物节律等主要的心理作用 ,食用色氨酸含量富厚的食物可起到催眠的作用 ,同时小米卵白是一种低过敏性卵白 ,很是清静。
  黑小米富含多种维生素 ,其中维生素A和B1含量最高。缺乏维生素A 会引起皮肤干燥、呼吸道熏染、眼部干燥等症状 ,而维生素B1缺乏则可能泛起体虚疲倦、便秘等。尚有研究发明 ,增补维生素B1关于预防缓和解心肌病具有显著疗效。
  黑小米中矿物质含量富厚 ,尤其是锌元素含量高 ,在常见的玄色食物中仅次于黑麦。另外 ,黑小米中镁元素和钾元素含量也很富厚 ,同时还富含被誉为“抗癌之王”的硒元素。
  黑小米作为玄色食物中的典范代表 ,其富含的功效性色素因素是其最主要的特点。黑小米色素的抗氧化作用很是优异 ,这对人体康健的维护有很是主要的意义。

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